Организация питания в образовательной организации

  Условия для питания детей в МАДОУ

Грамотная организация питания - залог и основа здоровья растущего детского организма.
Приготовление пищи  в МАДОУ осуществляется в пищеблоке, который включает в себя:
- горячий цех (для приготовления первых, вторых, третьих блюд);
- мясной цех (обработки мясной и рыбной продукции);
- овощной цех (первичная обработка овощей и фруктов).
В учреждении так же имеются складские помещения:
В складских помещениях продукты хранятся, соблюдая все условия: совместимости, правила товарного соседства продуктов питания, а также условиям и тем режимом, которые указаны производителем данных продуктов.
Для организации полноценного сбалансированного детского питания в детском саду имеются необходимое технологическое оборудование на пищеблоке, складские помещения, холодильное оборудование; используется разнообразный ассортимент продуктов питания; соблюдаются и строго
контролируются сроки реализации продуктов; своевременно отрабатываются заявки на их поставку. Продукты питания снабжены удостоверением о качестве и безопасности, ветеринарными справками, сертификатами соответствия

Основными принципами организации питания являются следующие:
- Адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей;
- Сбалансированность рациона питания;
- Максимальное разнообразие рациона;

- Высокая технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их вкусовые достоинства и сохранность пищевой ценности;
- Учет индивидуальных особенностей детей.
В детском саду имеется примерное 4-хнедельное меню, специально разработанная картотека блюд, где указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их
повторы.

Раздача готовых блюд осуществляется с пищеблока, которая в дальнейшем поступает в групповые помещения.
Доставка пищи от пищеблока до групповой осуществляется младшими воспитателями в специально промаркированных закрытых емкостях.
Питание воспитанников осуществляется непосредственно в групповых помещениях, в специально отведенном месте. Каждая группа оснащена необходимым кухонным инвентарем (посуда, ведра, кастрюли, ложки, вилки, половники и т.д.), а также столами и стульями для детей.
Создание отдельного меню для лиц с ОВЗ не организовывается

Условия охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

В ДОУ создаются условия охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья. В МАДОУ имеется медицинский кабинет и процедурный. В штате МАДОУ медицинского работника нет. Медицинское обслуживание осуществляется Государственным бюджетным учреждением здравоохранения Свердловской области «ЦГБ город Кушва», в рамках которого: организуется систематический контроль за состоянием здоровья обучающихся, проводятся консультации для воспитателей, родителей (законных представителей),проводятся профилактические мероприятия по предупреждению заболеваний среди обучающихся (профосмотры).

Функционирует психолого-медико-педагогический консилиум МАДОУ. Целью ПМПк является обеспечение диагностико-коррекционного психолого-медико-педагогического сопровождения обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, исходя из реальных возможностей образовательного учреждения и в соответствии со специальными образовательными потребностями, возрастными и индивидуальными особенностями, состоянием соматического и нервно-психического здоровья обучающихся. ПМПк тесно сотрудничает с ТПМПК. В сложных ситуациях обучающихся с родителями (законными представителями) направляются на дальнейшее обследование в ТПМПК.

В МАДОУ используются здоровье-сберегающие технологии, направленных на полноценное физическое развитие детей, их оздоровление, профилактику заболеваний, коррекцию отклонений в здоровье, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ.

В МАДОУ с целью охраны здоровья обучающих проводятся следующее мероприятия:

· проведение профилактических осмотров;

· мероприятия по обеспечению адаптации в образовательном учреждении;

· осуществление систематического контроля за физическим развитием обучающихся и уровнем их заболеваемости;

· обеспечение контроля за санитарно-гигиеническим состоянием МАДОУ;

· осуществление контроля за физическим, гигиеническим воспитанием обучающихся, проведением закаливающих мероприятий;

· осуществление контроля за выполнением санитарных норм и правил.

Состояние и содержание территории, здания, помещений соответствует требованиям действующих санитарно-эпидемиологических правил(Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая2013г. N 26 «Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»). Каждая группа имеет отдельный прогулочный участок.

Особое внимание в МАДОУ уделяется охране жизни и обеспечению безопасности жизнедеятельности детей, в том числе детей-инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья. Для оказания до врачебной первичной медицинской помощи и проведения профилактических осмотров, профилактических мероприятий различной направленности, иммунизации, первичной диагностики заболеваний, оказания первой медицинской помощи в МАДОУ оборудованы в соответствии с требованиями законодательства медицинский и процедурный кабинеты, оснащённые оборудованием, инвентарем и инструментарием в соответствии с требованиями законодательства. В течение года ведется наблюдение диспансерных детей врачом-педиатром. Проводится контроль за вакцинациями дошкольников по календарю прививок. Ведется профилактика ОРЗ и гриппа. С-витаминизация третьего блюда. 2 раза в год – измерение антропометрических данных (всех детей).